Soja (Glycine max): nutrición, cultura alimentaria, investigación, cocina y seguridad
La soja es una de las legumbres alimenticias más versátiles del mundo. Las semillas amarillas maduras, familiares en la cocina china, se utili...
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Conocimiento y bienestar
Artículos de la Biblioteca Natural de Heshoutang.
Sopa de pera de nieve y tremella: receta tradicional de pera al vapor y guía completa
La sopa de pera blanca y tremella (雪梨银耳汤) es una preparación casera china familiar hecha con pera fresca, hongo tremella blanco comestible, a...
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Arroz: nutrición, cultura alimentaria, cocina segura y consejos prácticos
El arroz (Oryza sativa) es un alimento básico para miles de millones de personas y un pilar de las tradiciones culinarias de Asia oriental, As...
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Rábano: nutrición, usos tradicionales, cocina, semillas y cultivo
El rábano es más que una guarnición crujiente. Raphanus sativus comprende rábanos rojos pequeños, daikon blanco, variedades verdes y moradas ...
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Patata: nutrición, cultura alimentaria, cocina y seguridad
1. Conozca la papa La papa o patata (Solanum tuberosum) pertenece a la familia de las solanáceas, junto con el tomate y la berenjena. Su part...
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Guisantes ( Pisum sativum ): nutrición, tradición alimentaria china, cocina práctica y seguridad
Los guisantes son alimentos conocidos y económicos que combinan de manera especialmente útil almidón, proteína vegetal, fibra, vitaminas y un...
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Cebolla: nutrición, cultura alimentaria tradicional y usos culinarios
1. Conozca la cebolla: una hortaliza, muchas tradiciones culinarias La cebolla de bulbo común, Allium cepa, pertenece a la familia de las ama...
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Hojas de mostaza: nutrición, tradición alimentaria china, preparación, seguridad y cultivo en casa
Enfoque botánico: Brassica juncea (L.) Czern. y variedades afines de hojas comestibles de mostaza · Biblioteca Natural Heshoutang · Naturo Die...
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Frijol mungo: nutrición, tradición china, recetas prácticas y seguridad alimentaria
Frijol mungo (Vigna radiata) | Judía mungo | 绿豆 (Lǜ Dòu) 1. ¿Qué son los frijoles mungo? Los frijoles mungo son legumbres pequeñas, normalmen...
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Cebolla verde (cebollín): nutrición, tradición alimentaria, seguridad y cultivo
Las cebolletas son una de las formas más sencillas de añadir aroma, color y frescura a las comidas diarias. Se comen tanto la parte inferior ...
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Arroz glutinoso o arroz pegajoso: nutrición, tradición culinaria, preparación y seguridad
El arroz glutinoso es uno de los cereales más emblemáticos de Asia. Desde el nuomi chino y el arroz pegajoso al vapor del sudeste asiático has...
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Cómo preparar té de jengibre y menta: recetas originales, usos tradicionales y seguridad
1. Introducción: dos infusiones y dos patrones tradicionalesEl té de jengibre y el té de menta son bebidas tradicionales de la dietoterapia ch...
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