根据鹤寿堂自然健康体系（Heshoutang Natural Health System，HNHS）的理论，人体水能量与火能量之间的失衡可能导致健康状况不佳。
鹤寿堂认为，疾病的原因主要分为三大类：
情绪
天气
饮食摄入、工作与休闲、遗传及性生活
食物与饮品（FOOD & DRINKS）
1. 食物的五种温度属性与六种味道属性
食物与饮品具有五种温度属性和六种味道属性。
五种温度属性：
温（Warm）
凉（Cool）
寒（Cold）
热（Hot）
平（Neutral）
六种味道属性：
酸
甜
苦
辛
咸
淡
凉与温相对，寒与热相对。
2. 凉性与寒性
根据鹤寿堂自然健康体系（HNHS）的理论，凉性和寒性代表水能量。
凉性与寒性物质可以帮助清除热毒、火毒，并补充水能量，从而帮助恢复水火能量的平衡。
凉性与寒性物质主要用于热性或机能亢进的情况。
但是，如果一个人的身体已经恢复平衡，或者通过凉性、寒性物质已经恢复正常，仍然继续使用这些物质，就可能形成 HNHS 所描述的水毒，使身体变得过寒。
因此，即使是健康人，也不应频繁服用寒性草药。
当寒性草药已经达到预期目的后，应减少剂量或停止使用。
3. 温性与热性
根据 HNHS 的理论，温性和热性代表火能量。
温性与热性物质可以帮助清除寒毒，并补充火能量，从而促进水火能量的平衡。
温性与热性物质主要用于寒性或机能低下的情况。
但是，如果一个人的身体已经恢复平衡，或者通过温性、热性物质已经恢复正常，却仍然持续摄入温热性质的食物、饮品和草药产品，就可能形成 HNHS 所描述的火毒，使身体变得过热。
因此，即使是健康人，也不应频繁过量摄入热性食物、饮品或草药产品。
当热性草药已经达到预期目的后，应减少剂量或停止使用。
4. 了解自己的身体属性
为了确定哪些食物和饮品适合自己，HNHS 强调首先应了解自身的寒热属性。
寒性体质的可能表现
根据 HNHS 的理论，以下表现可能提示身体偏寒：
感觉怕冷
精力不足
面色苍白
声音低弱
大便稀软或水样便
在寒冷天气或夜间症状加重
身体机能低下
热性体质的可能表现
根据 HNHS 的理论，以下表现可能提示身体偏热：
感觉身体发热
面色发红
声音洪亮
便秘
身体机能亢进
5. 如何选择食物与饮品
对于寒性体质
根据 HNHS 的理论：
避免或减少寒性、凉性草药、食物和饮品。
适当选择更多具有温性或热性属性的草药、食物和饮品。
对于热性体质
根据 HNHS 的理论：
避免或减少温性、热性草药、食物和饮品。
适当选择更多具有寒性或凉性属性的草药、食物和饮品。
适用于所有人的原则
在 HNHS 理论中，平性食物和饮品通常被认为适合大多数人。
但是，应避免暴饮暴食，也不宜在深夜进食。
6. 常见食物与饮品的温度属性分类
以下是根据鹤寿堂自然健康体系整理的常见食物与饮品温度属性参考清单。
谷物类（GRAINS）
温性谷物
糯米、黑米、西米、高粱。
凉性谷物
小米、小麦、Big Sale（原文名称待核实）、荞麦、薏苡仁、绿豆。
平性谷物
大米、玉米、大麦、米糠、红薯、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、红豆、黑豆、燕麦。
肉类、海鲜及动物性食品（MEAT, SEAFOOD & ANIMAL PRODUCTS）
温性肉类及动物性食品
牛肉、牛肚、牛骨髓、羊肉、羊骨、羊骨髓、鸡肉、乌鸡、羊奶、虾、蚶（蛤类）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、比目鱼、白条鱼、鳟鱼、淡水鳗鱼、鳙鱼（胖头鱼）。
凉性肉类及动物性食品
鸭肉、马奶、鲍鱼。
寒性肉类及动物性食品
鸭蛋（微寒）、螃蟹、蛤蜊、牡蛎肉、田螺类（Viviparidae）、贻贝、河蚌肉、鲻鱼、章鱼。
平性肉类及动物性食品
猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹌鹑、牛奶（微寒）、酸奶、人乳、龟（微寒）、泥鳅、海鳗、鲫鱼、鲱鱼。
水果、坚果与种子（FRUITS, NUTS & SEEDS）
温性水果
桃、杏、大枣、荔枝、龙眼肉、佛手、柠檬（微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子、核桃仁、樱桃。
凉性水果
苹果（微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（微凉）、芒果、枇杷、山竹、荸荠、莲子心、百合。
寒性水果
柿子、葡萄柚、香蕉、桑葚、杨桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜。
平性水果、坚果与种子
李子、Shago（原文名称待核实）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花籽、杜松子、南瓜籽、Guoshi（Chicken Fruit，原文名称待核实）、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、栗子。
蔬菜类（VEGETABLES）
温性蔬菜
葱、大蒜、韭菜、香菜、雪里蕻、洋葱、香椿芽、南瓜。
凉性蔬菜
西红柿、芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、Marran（原文名称待核实）、菠菜、生菜、花椰菜、蒿类植物、豆腐、面筋、莲藕、冬瓜、红薯、丝瓜、黄瓜、海芹菜、蘑菇、金针菇。
寒性蔬菜
慈姑（微寒）、马齿苋、空心菜、木耳属（Auricularia）、Arborescens（原文名称待核实）、竹笋（微寒）、Hyacinth（原文名称待核实）、卷心菜、海带、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。
热性蔬菜
辣椒。
平性蔬菜
山药、白萝卜、胡萝卜、卷心菜、茼蒿、苤蓝、青菜、Hen Head（原文名称待核实）、豆豉、豇豆、土豆、芋头、生姜、海蜇、黑木耳、香菇、平菇、猴头菇、瓜类。
其他食物、草药、香料与饮品（OTHER FOODS, HERBS, SPICES & DRINKS）
温性其他食品
生姜、砂仁、花椒、紫苏、孜然、丁香、八角、小茴香、山柰、白酒、醋、红茶、汽水、咖啡、红糖、桂花。
热性其他食品
肉桂、胡椒。
凉性其他食品
绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。
寒性其他食品
酱油、面酱、盐、金银花、苦菜、苦瓜茶、苦茶、茅根、芦根、明矾。
平性其他食品
白糖、冰糖（微凉）、豆浆、枸杞（微温）、灵芝、银耳（微凉）、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、Hay（原文名称待核实）、鸡内金、酸枣仁、植物油、芝麻油、花生油、大豆油、饴糖。
免责声明：本文介绍鹤寿堂自然健康体系（HNHS）的传统饮食与能量属性理论。这些分类属于 HNHS 的理论框架，并非现代生物医学所确立的食物温度或人体能量测量标准。选择食物及草药时，还应考虑营养需求、健康状况、过敏、药物相互作用及专业医疗建议。未经专业指导，不应自行停止处方治疗或使用可能具有毒性的草药。
